Tras la redada de inmigración de la semana pasada y cuatro arrestos en el local de Buona Forchetta en South Park, la cadena de restaurantes italianos con sede en San Diego reabrió la mayoría de sus restaurantes el miércoles.
“Mientras nuestro equipo se recupera, agradecemos sinceramente su continuo apoyo y amabilidad. Gracias por su apoyo”, escribió Buona Forchetta en Instagram el miércoles.
Los restaurantes de Buona Forchetta en South Park, Encinitas, San Marcos y Coronado reabrieron el miércoles en horario regular, según anunciaron sus redes sociales.
Su restaurante en San Clemente también reabrió el miércoles, pero con un menú limitado a sus pizzas al horno de leña.
Dos restaurantes permanecieron cerrados el miércoles. En Liberty Station, Officine Buona Forchetta permanecerá cerrado durante toda la semana, y en Newport Beach permanecerá cerrado hasta el jueves.
En South Park, el flujo de clientes el miércoles a primera hora de la tarde fue relativamente bajo, aunque esto no es inusual para un día entre semana.
Renato Ametrano, gerente general del local de South Park, no quiso hablar sobre las consecuencias de la redada, afirmando que todos quieren “volver a la normalidad. Todo está bien”.
Reconoció que el proceso de reincorporación de los empleados al trabajo fue un poco “estresante”, pero añadió: “No pasa nada, somos buena gente. Ahora abrimos todos los días”.
En el restaurante de Coronado, conocido como Garage Buona Forchetta, los clientes cenaban tanto en el interior como en una zona al aire libre, y el negocio era similarmente fluido. Una gerente se negó a hacer comentarios sobre la reapertura, alegando que no estaba autorizada a hablar en nombre de los propietarios.
El propietario, Matteo Cattaneo, no respondió a las solicitudes de comentarios el miércoles sobre la reapertura de sus restaurantes. J. Walcher Communications, la firma de relaciones públicas que representa a Buona Forchetta, afirmó que no había nada nuevo que informar, más allá de las actualizaciones publicadas en las redes sociales de los restaurantes.
Una orden de registro revelada el lunes indicó que las autoridades de inmigración recibieron dos pistas sobre la contratación de trabajadores indocumentados en los restaurantes. Una investigación reveló que 19 empleados tenían sospechas de tarjetas de residencia fraudulentas, lo que constituyó una causa probable para el registro, según la orden. Cuatro empleados que se encontraban en Estados Unidos sin autorización fueron arrestados, según Investigaciones de Seguridad Nacional, aunque las autoridades no especificaron si enfrentaban cargos penales o infracciones civiles de inmigración. Los agentes federales concluyeron que muchos de los documentos, entregados por un abogado que representaba al restaurante, eran falsos o falsificados, según la orden judicial. Esto condujo a la redada del viernes por parte del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas de Estados Unidos (ICE), que resultó en la detención de cuatro trabajadores y el presunto esposamiento de otros trabajadores mientras un nutrido grupo de de la comunidad indignados se congregaba para protestar en la calle frente a Buona Forchetta y su restaurante hermano cercano, Enoteca Buona Forchetta.
El restaurante declaró posteriormente que acababa de obtener una copia de la orden judicial y que estaba “en proceso de revisión exhaustiva con nuestro asesor legal”.
Una campaña de GoFundMe para los trabajadores detenidos había recaudado $123,900 hasta la tarde del miércoles. La campaña se fijó una meta de $60,000.
La compañía tiene siete restaurantes en la costa sur de California. Abrió su primer local en South Park en 2011.
Original Story
Buona Forchetta reopens 5 locations and keeps 2 shuttered for now
